Một thiết kế chai rượu whisky bao trùm trong một quảng cáo và nhằm giới thiệu người phụ nữ đã giành được giải thưởng thiết kế hàng đầu.

Nữ sinh viên Melissa Preston giành được một giải thưởng uy tín của D & AD cho những nỗ lực của mình khi làm “dịu dàng” đi hình ảnh rượu whisky. Được gọi là "WLTM", hình ảnh của chai rượu Scotch là một "người đàn ông tìm kiếm bóng hình người phụ nữ" và được bao bọc lại bởi trang báo chuyên mục “trái tim cô độc”, đã được kiểm tra kĩ lưỡng và phần ghi chú đã được nói rõ.

Các sinh viên thiết kế Edinburgh, những người ưa thích những hớp rượu whisky, nói với người dân ở Scotland rằng “"Tôi thực sự rất thích whisky nhưng nó quá mang đậm chất namgiới"

Melissa, 22 tuổi, đưa lý do táo bạo của mình lên trên trang web của cô về việc quay lưng lại với hình ảnh Scotland mà nhắm thẳng về phần hài hước để "kết nối với người tiêu dùng nữ và khiến cho “loại thức uống nam tính” này có thể “mềm mỏng hơn” khi nó muốn đạt được tình cảm từ phía người tiêu dùng nữ.

Melissa được làm một vị trí tại một cơ quan thiết kế London, đó xem như là một phần giải thưởng cho cô.

Và bây giờ mẫu thiết kế bao bì này đang tìm kiếm một nhà sản xuất để có thể được in lên một chai rượu thực sự.

Nguồn: www.thedrinksbusiness.com

Read more…

Đây là danh sách bốn người phụ nữ đáng được chú ý, đã góp phần tạo ra những bước tiến lớn cho ngành rượu - ngành công nghiệp tinh thần, họ khác với mẫu người phụ nữ hiện đại đời thường. Trên khắp Thế giới, ngày càng có nhiều phụ nữ tham gia vào ngành rượu, chưng cất, pha trộn, tư vấn và quản lý các doanh nghiệp của ngành công nghiệp tinh thần này.

"Có rất nhiều phụ nữ tuyệt vời trong ngành công nghiệp tinh thần" Maggie Campbell, nhà sản xuất rượu hàng đầu tại Ipswich, Privateer Rum trụ sở tại Massachusetts, cô nói vềRachel Barrie và Joy Spence như nữ anh hùng của cô ấy.

Một nhóm nhỏ phụ nữ nhưng có sức ảnh hưởng đã “nhuộm hồng” những vị trí quan trọng trong những năm 1990 và đầu những năm 2000. Nhóm đã mở rộng đáng kể trong vài năm qua, đặc biệt phát triển trong lĩnh vực chưng cất.

Những nữ danh nhân khác bao gồm Joanne Moore, chủ nhà sản xuất rượu của Bloom London Dry Gin ở Anh; Melanie A-se, người làm cho Macchu Pisco ở Peru; Katia Espirito Santo, của Avua Cachaca Brazil; Sonja Kassebaum tại North Shore Distillery Chicago, và Laura Dierks, quản lý đối tác tại Van Brunt Stillhouse Brooklyn.

Những nhóm như LOAD (Ladies of American Distilleries – Những quý bà của các nhà chưng cất rượu Mỹ)chia sẻ kiến ​​thức và xây dựng cộng đồng.

"Như trong lĩnh vực toán học và khoa học, những phụ nữ trẻ nhìn thấy thành công của những người phụ nữ khác, họ càng có thể nhìn thấy chính mình đangở đó,giống nhưkhi chúng ta thấy các nhàchưng cất giỏi nhất và muốn trở thành họ", Campbell nói. "Chúng tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai muốn trở thành thế hệ tiếp theo của các nhà máy chưng cất lớn."

Joy Spence

Master Blender của hãng rượu rumAppleton Estates, Jamaica

Spence, sinh ở Jamaica, cho biết cuộc hành trình của cô để làmngười phụ nữ đầu tiên trở thành bậc thầy pha trộn rượu của Thế giới bắt đầu từ năm cô 13 tuổi, khi một giáo viên đáng kính đãkhơi nguồn cảm hứng của cô trong môn hóa học và khoa học.

Spence học tại Đại học Tây Ấn trước khi chuyển đến Anh để theo đuổi một bằng thạc sĩ khoa học trong ngành Hóa học phân tích tại Đại học Loughborough.

Sau khi tốt nghiệp, Spence trở lại Jamaica và giảng dạy tại trường Cao đẳng Nghệ thuật Khoa học và Công nghệ (nay đổi tên thành Đại học Công nghệ).Sau đó, cô nghiên cứu và phát triển rượu Tia Maria.

Tuy nhiên, Spence tràng đầy nhiệt huyết "Tôi thích nhảy nhót", cô nói – sau đó đã làm việc không ngừng với một sản phẩm duy nhất, và nhận thấy nhữnghoạt động sôi nổitại Appleton Estates ở cạnh bên.

"Tôi đã từng ngồi và nhìn qua hàng rào", cô nói."Tôi nghĩ, ‘Ôi chúa ơi!Quá nhiều tàu chở hàng qua lại – nơi đó thật thú vị.’Vì vậy, tôi đã nộp sơ yếu lý lịch của mình vào đó."

Spence được tuyển làm giám đốc hóa học vào năm 1981, sau đó làm việc gầnOwen Tulloch là một Master Blender.Và cô đã đảm nhận vai trò đó trong năm 1997.

So với những năm đầu nhìn qua hàng rào, nhờ sự cuồng nhiệt trong cô, hiện vai trò của cô được trải rộng, bao gồm các khía cạnh của sản xuất (phát triển loại rum và phương thức pha trộn mới và đảm bảo chất lượng sản phẩm hiện có) cũng như tiếp thị, du lịch thế giới để thúc đẩy Appleton Estates.

Cô nói: "Công việc của tôi vô cùng phức tạp, và vì thế tôi chắc chắn sẽ không bao giờ có thể cảm thấy buồn chán với nó."

Sản phẩm

Rượu rum 12 tuổi của Appleton Estate dành cho người thích nhâm nhi thưởng thức loại rượu mạnh này hoặc dùng để pha chế cocktail. Loại rượu rum lâu đời này có thể làm tròn hương vị của caramel, với rất nhiều phụ gia và những hương vị của hạnh nhân và hoa quả khô kết hợp.

Bridget Firtle

Chủ sở hữu và nhà chưng cất của The Noble Experiment, Brooklyn

Là người phụ nữ trẻ tuổi nhất trong danh mục này và là người duy nhất khởi nghiệp kinh doanh của riêng mình, Firtle, người gốc Queens, đã sở hữu MBA từ SUNY Binghamton, và từ đó bước vào thế giới tài chính. Cô bắt đầu sự nghiệp của mình từ việc phân tíchcác nhà máy chưng cất rượu bia cho một quỹ đầu tư hợp tác.

Lấy cảm hứng từ TED talk và được cố vấn bởi các nhàchưng cất thủ công trên cả nước đã dạy cho cô làm thế nào để làm nên tinh thần cho rượu, Firtle đã dựng nên một kế hoạch kinh doanh, cô từ bỏ công việc của mình, rời khỏi căn hộ ở Manhattan và thuê một khu công nghiệpở Bushwick, Brooklyn. Cô đặt tên cho nhà máy rượu của mình là “The Noble Experiment NYC” – một lời mỉa mai cho luật cấm nấu và bán rượu (thời kỳ 1920 - 1933 ở Mỹ)

Sản phẩm độc nhất từ trước đến giờ, rượu rum của nhãn hàng Owney’s, một loại rum trắng độc đáo làm từ loại mật đường trong nước, được đặt theo tên người buôn lậu rượunổi tiếng của Cotton Club ở Harlem. Còn một loại rượu rum lâu năm nữa đang trong quá trình nghiên cứu, nhưng phải đợi ít nhất hai năm nữa mới có thể cho ra mắt.

Cô nói: "Mục tiêu của tôi là mang rượu rum trở lại New York, trở lại vùng Đông Bắc, và có thể về lại trong nước một ngày nào đó".

Trong khi đó, phòng thử rượu của nhà máy sẽ là nơi trưng bày những hình ảnh và những món hàng thời kỳ cấm bán rượu dướiánh đèn vàng rực rỡ của những ngọn đèn chùm, mở ra cho tour du lịch và nếm rượu vào buổi chiều trong tháng mười một năm 2012 vừa qua.

Sản phẩm

Owney’s NYC Rum This crisp, một loạirum trắng hấp dẫn khi pha trộnhỗn hợp rượu rum, nước chanh và đường ướp lạnh;Papa dobles và các loại cocktail khác.

Pierrette Trichet

Cellar Master, làm việc tại hãng rượu Cognac Rémy Martin, Pháp

Trichet nhận thức được rằng cô đang chuẩn bị một di sản cho các thế hệ tương lai.

Con gái của một người trồng nho, Trichet lớn lên ở tây nam nước Pháp, nơi cô tạo dựng một tình yêu to lớn đối với thiên nhiên và sự quan tâm mãnh liệt đến khoa học.Sau khi nghiên cứu hóa sinh và sinh học tại Toulouse, Trichet đến Rémy-Martin cách đây 35 năm, tham gia vào một vị trí nghiên cứu để thực hiện việc nghiên cứu rượu Cognac.

Năm 1993, cô tham gia vào "hội thử rượu” uy tín, nơi cô làm việc vớiCellar Master ông Georges Clot, trở thành người học việc của ông ấy trong năm 2000.Cô đã kế tục ông vào năm 2003.

Cô nhớ lại khi cô hoàn tất việcpha trộn cuối cùng cho Louis XIII - một dòng đặc biệt cao cấp, được làm ra từ việclựa chọn cẩn thận từ các thùng rượu –đó là lúc cô trở thànhCellar Master.

Cô nói “Nhớ lại thời điểm khiđã hoàn thành, ”.Ngay cả khi lời nói của cô phải qua thông dịch viên,Trichet truyền đạt một cách rõ ràng qua sự trầm ngâm và giọng điệu nhẹ nhàng .

“Có những khoảnh khắc sợ hãi và có những giây phút mủi lòng khi bạn làm việc từ thành quả của thế hệ trước”

Cô xem mình như một người quản lý, bảo quản thùng eau de vie (thuật ngữ dùng cho Cognac trong khi vẫn còn trong thùng) cho các thế hệ tương lai để khám phá.

"Phải mất 100 năm để hoàn thành quá trình này", cô nói.

Trichet cho biết cô đã học tập được rất nhiều điều trong toàn bộ sự nghiệp của mình.

"Giống như eau de vie, bạn phải biết cải thiện và ngọt dịuqua từng năm tháng."

Sản phẩm

Rượu Cognac 1738 Accord Royal hãng Rémy Martin,chai rượu trị giá $22,000của dòng rượu Louis XIII Rare Caskhãng Rémy Martin là một sự đáng ngạc nhiên, nhưng nó vượt qua tầm với về giá đối với hầu hết chúng ta. Nhưng với 1738 Accord Royal thì giá cả phải chăng hơn, nó được pha trộn bởi độ mạnh và thơm, là sự kết hợp của kẹo bơ cứng, vỏ cam và sô cô la.

Rachel Barrie

Master Blender, Morrison Bowmore, Scotland

"Tôi sinh ra chỉ cách nhà máy chưng cất [Glen Garioch]một vài dặm," ở Tây Nguyên của Scotland, Barrie nói. "Tôi từng ra ngoài và chạy qua những cánh đồng lúa mạch, với hương thơm cay nồng tuyệt vời trong không khí."

Vì vậy, có lẽchỉ là vấn đề về thời gian trước khi cô ấy làm rarượu whisky Scotch, trở thành Master Blender vào năm 2003.

Ngoài việc giám sát việc xuất xưởng rượu Isay Scotch vớihương khói đặc trưng đến từ khói than bùn đốt (trong quá trình mạch nha hóa)ở Bowmore,cô cũng làm việc với xưởng đóng chai Glen Garioch và Auchentoshan

Khi đạt được bằng hóa học của Đại học Edinburgh, Barrie trở thành nhà khoa học nghiên cứu tại Viện Scotch Whisky.Quá trình phỏng vấn đòi hỏi cô phải xác định hơn 20 loại mùi hương khác nhau.

Barrie tin khứu giác nhạy bén của mình sẽ là mấu chốt giúp đưa ra quyết định tạo ra rượu Scotch từ khi nó còn là một hạt lúa mạch đến khi nó thành một chai rượu hoàn hảo.

Cô nói "Nếu tôi không được vào trong ngành whisky, tôi sẽ đăng kí trong lĩnh vực nước hoa".

Sau đó, cô bắt tay với Glenmorangie trong một thời gian dài, nơi mà lần đầu tiên cô trở thành Master Blender. Barrie gia nhập vào Bowmore trong năm 2011.

Thời tiết gió mạnh nổi tiếng ở Scotland và cả việc làm whiskey đều không bao giờ nhân từ với kẻ nhút nhát.Mặc dù xuất hiện dưới hình tượng thanh tao, Barie cũng có mặt cứng rắn.Nó đã phục vụ cô hơn năm 20 trong ngành whisky, chưa kể đến cô là mẹ của ba người con trai, là một nhà sưu tầm xe máy, và trong bộ sưu tầm của mình cô đã sở hữu chín chiếc xe máy.

Sản phẩm

“Glen Geery” của hãng Glen Garioch, đây là một ví dụ tuyệt vời của Highland Scotch, với sự kết hợp sôi động của mật ong, cây thạch nam và gia vị, và với chút hương mờ nhạt của khói.

Nguồn: www.winemag.com

Read more…

Một bộ phận xử lý rượu ở New South Wales,Úc đã cung cấp bã nho cho những người nông dân ở nước láng giềng Victoria đang đấu tranh để tìm thứ căn cho gia súc của họ.

Công nghệTarac,tái chế bã nho cũng như chất thải rắn và lỏng từ nhà máy rượu vang, đã có khoảng 42.000 tấn thặng dư được cho đi miễn phí.

Việc tái chế thành thứ căn động vật –thành dạng viên hoặc cám–bã nho là một phần của quá trình tái chế, nó còn đóng vai trò chuyển đổi chất thải thành một cái máy điều hòa đất.

Tuy nhiên, với những người nông dân Úc đang phải đối mặt với cuộc khủng hoảng lương thực trầm trọng vào mùa đông thìdù họ vẫn phải tự trang trải các chi phí vận chuyển, nguồn cung cấp này vẫn như đang mang đến cho nông dân ngọn đèn dầu khi họ đang ngập chìm trong bóng tối.

Đại diện kinh doanh của bộ nông nghiệp, Brenton Mangersen, cho biết "Bã nho cũng là một nguồn thứ căn chăn nuôi và khi đang có nó, nhưng không cần sử dụng đến, chúng tôi sẵn sàng cung cấp cho bất cứ ai có thể tận dụng nó. Nguồn cung cấp này đều dành cho tất cả mọi người. Chúng tôi có thể sắp xếp vận chuyển nó hoặc mọi người có thể tự làm điều đó . Chúng tôi chỉ yêu cầu mọi người hãy liên hệ với chúng tôi trong giờ hành chính để tiện sắp xếp việc vận chuyển hoặc nhận thông qua các công ty vận chuyển hàng hóa của chúng tôi".

Peter Tuohey, chủ tịch của Liên đoàn Nông dân Victoria, nói với Tổng công ty phát thanh truyền hình Úc rằng nông dân trong vùng đang " thực sự đấu tranh để tìm nguồn cung cấp cỏ khô, nó thực sự rất tốn kém và các vấn đề khác mà họ phải đối mặt là hóa đơn chuyên chở, đến từ bất cứ nơi nào họn hận được nguồn cung cấp, chi phíchoviệc này khiến họ phải chi khá nhiều tiền.

Do đósự tiếp sức từ doanh nghiệp rượu đã mang đến tia hy vọng cho kho lương thực của họ, cũng như tiếp thêm năng lượng cho đời sống của họ”

Tốn khoảng 60 - 70 đô Úc để vận chuyển một tấn, VFF hiện đang vận động chính quyền bang để hỗ trợ chi phí vận tải.

Việc này có sự liên hệ từ những tin tức nămtrước,những người nông dân Pháp và Canada đã bổ sung chế độ ăn cho bò của mình với bã rượu và sau đó là thêm rượu vang đỏ nhằm tăng hương vị của thịt bò.

Các nhà khoa học Úc cũng đang nghiên cứu liệu việc cho bò ăn bã nho có khiến cho lượng sữa thu được tăng hay không?

Read more…

Được mô tả như niềm tự hào của nhà pha chế rượu bậc thầy Billy Walker: "một thời điểm mang tính biểu tượng trong lịch sử của GlenDronach", nhà máy chưng cất từng đoạt giải thưởng cao quý đã công bố việc phát hành loại whisky lâu đời nhất.

GlenDronach Distillery, được mua lại bởi Công ty rượu BenRiach năm 2008, thật tự hào khi phát hành loại "Recherche", loại Highland Single Malt 44 năm tuổi, nó được chưng cất và cho đóng thùng vào ngày 24 tháng 9 năm 1968.

Thùng '68 là loại whisky lâu đời nhất trong kho GlenDronach - ký hiệu GlenDronach 1968 # 005, ủ trong thùng Oloroso sherry, là được chọn đóng chai bằng tay. Tên "Recherche" đã được lựa chọn bởi vì nó có nghĩa là "sự tìm kiếm một cách cẩn trọng".

Phiên bản single malt đậm chất, giàu vị sherry (đóng chai tại nồng độ 48,6% vol), với những đặc điểm truyền thống mà bạn mong đợi từ GlenDronach ... và thực sự là một bí ẩn mà người sáng lập James "Cobbie"Allardice chân thành và tuyệt diệu!

Đây là một phiên bản giới hạn chỉ 632 chai, trong đó sẽ có sẵn trên toàn thế giới. GlenDronach "Recherche" sẽ được bán lẻ ở Anh với giá là £2.749,99 .

Billy Walker nói thêm: "Một sự kết hợp của lúa mạch, nước, gỗ sồi tuyệt vời và thời gian đã kết hợp để tạo ra một loại rượu lịch sử. Những chai rượu đặc biệt này, đại diện cho những thùng rượu có độ tuổi trưởng thành cao nhất chúng tôi còn lưu trữ, đang trong tình trạng hoàn hảo, và là minh chứng cho sự quan tâm rất lớn đến chi tiết được áp dụng bởi hiện tại và những người canh giữ trước của máy chưng cất của chúng tôi. "Recherche" là một kỷ niệm về loại rượu làm thủ công phi thường từ nhà máy chưng cất của chúng tôi.

Nguồn: Glendronachdistillery.com

Read more…

Nhà BenRiach giành được 10 huy chương trong cuộc thi rượu Quốc tế năm 2013 với BenRiach, GlenDronach and Glenglassaugh tất cả đều giành được các giải thưởng lớn .

Hai huy chương vàng cho BenRiachs - 16YO và Authenticus 25YO

Ngoài ra, còn có ba huy chương bạc nổi bật cho BenRiach 12YO Arumaticus Fumosus, GlenDronach 12YO và BenRiach 17YO Solstice

Bốn huy chương bạc cho các loại rượu: GlenDronach  Cask Strength Batch 2, GlenDronach 21YO Parliament, GlenDronach 18yo Allardice và Glenglassaugh Evolution.

Nhà BenRiach giành tổng cộng mười giải thưởng trong đó có một huy chương đồng cho Glenglassaugh Revival.

Cuộc thi rượu quốc tế được thành lập vào năm 1969, là một trong những cuộc thi uy tín nhất trên thế giới. Cuộc thi trao những giải thưởng xuất sắc cho các loại rượu vang và rượu mạnh trên toàn thế giới, khuyến khích người tiêu dùng và sự công nhận của người bán đối với các sản phẩm chất lượng.

Giám đốc kinh doanh nhà BenRiach - Alistair Walker cho biết: "Chúng tôi rất vui mừng đã giành chiến thắng ở những giải thưởng này, đặc biệt là khi chúng được công bố rộng rãi cho cả ba thương hiệu của chúng tôi, giành được hai huy chương vàng là điều khiến chúng tôi rất hài lòng.

"Single malt 16 năm, là loại single malt ngọt ngào êm dịu – tất cả các loại whisky chúng tôi sản xuất thể hiện sự riêng biệt và giữ được phong cách gia đình BenRiach – một phong cách Speysider cổ điển thực thụ!

"Và Authenticus 25YO tuyệt vời của chúng tôi, trước đây là 21YO, tiếp tục nhận được lời khen ngợi. Đóng chai tại 46%, không lọc lạnh và màu sắc tự nhiên, được làm từ  lúa mạch một cách độc đáo, vị khói, hương vị phenolic đó là một loại hương vị rất phổ biến cho mạch nha vùng Speyside.

"Đây là hai loại mạch nha tuyệt vời ... hoàn hảo để  nâng cốc chúc mừng sức khỏe cho một hoàng tử mới chào đời và niềm tự hào của cha mẹ!"

Nguồn: glendronachdistillery.com

Read more…

Chính phủ Anh đã bỏ ra hơn 45.000£ vào rượu năm ngoái, theo tuyên bố từ Bộ trưởng Bộ Ngoại giao Mark Simmonds.

Tổng số 45.866£ đã được chi cho rượu vào năm 2012/13, giảm nhẹ so với năm trước là 48.955£.

Nhưng chính phủ Anh cũng đã khẳng định rằng một số lượng rượu trong hầm trữ của chính phủ (hình bên) đã được bán đấu giá và tổng số rượu đã bán được là 63.300£ tại cuộc đấu giá vào năm 2012/13, tăng 50% doanh thu so với năm trước.

Những con số này cũng cho thấy nguồn thu khác của chính phủ Anh đã đóng góp không ít cho quỹ quốc gia Anh.

Trong một văn bản của Bộ, ông Simmonds có nói: "Các hầm rượu là nguồn vốn tự cấp thông qua việc bán một số cổ phiếu có giá trị cao của hầm rượu chính phủ Anh để nhằm phục vụ cho quỹ quốc gia."

Điều này đã chứng tỏ ngành rượu ở Anh rất được ưa chuộng với 49% tổng số lượng được tiêu thụ bởi chính phủ Anh.

Nguồn: http://www.thedrinksbusiness.com/

Read more…

Bordeaux Legends, được viết bởi Jane Anson, đã được trao giải thưởng Vine and Wine của Tổ chức quốc tế (OIV) trong thể loại lịch sử và văn học.

Đây là cuốn sách viết về lịch sử và quá trình phát triển của các loại rượu vang đầu tiên của vùng Bordeaux năm 1855, bao gồm cả việc thúc đẩy Mouton Rothschild năm 1973, từng đoạt giải Oscar bởi đạo diễn Francis Ford Coppola.

Cuốn sách được xuất bản vào tháng Mười năm 2012 tại Pháp dưới tiêu đề “Elixir”, và rồi được dịch lại bằng tiếng Anh trong tháng 4 năm 2013 và lấy tựa “Bordeaux Legends”.

Các giải thưởng hàng năm của OIV được trao tặng cho các tác phẩm hay nhất được công bố trong hai năm trước liên quan đến rượu vang và những vườn nho. Năm nay đã có 30 tác phẩm cạnh tranh  đến từ 13 quốc gia.

Ban giám khảo đã tổ chức buổi trao giải trong đầu tháng 6 ở Bucharest, và trao 10 Giải thưởng và 3 giải được chú ý đặc biệt trong 7 chuyên mục. Wine Grapes, được viết bởi Jancis Robinson, Julia Harding và José Vouillamoz đã giành giải thưởng trong hạng mục Nghê thuật trồng nho.

Bordeaux Legends còn giành được giải thưởng Ảnh rượu nghệ thuật nhất trong lễ trao giải Sách Gourmand trong tháng 2 năm 2013, và gần đây đã lọt vào danh sách giải thưởng Louis Roederer trong năm 2013.

Jane Anson là phóng viên viết về Bordeaux Legends của trang Decanter, cô là người viết mục báo hàng tuần cho trang DecanterChina.com

Nguồn: Decanter.com

Read more…

Đây là một buổi triển lãm tìm hiểu di sản phong phú về rượu của Scotland diễn ra tại thư viện Mitchell ở hội trường chính của tòa nhà Glasgow vào ngày thứ sáu, 31 tháng 5.

Scotch Whisky: From Grain to Glass, buổi triễn lãm được tổ chức bởi Hiệp hội Scotch Whisky (SWA) tập hợp một loạt các hình ảnh và hiện vật từ một số nhà sản xuất Scotch Whisky và những người đam mê. Nhiều mặt hàng trưng bày được cất giữ trong kho lưu trữ và các bộ sưu tập cá nhân cho đến khi chúng được tập trung lại trong buổi triễn lãm này. Buổi triễn lãm này cũng để theo dõi các sự kiện then chốt trong 100 năm qua đã hình thành Hiệp hội Scotch Whisky và ngành công nghiệp rượu.

Lịch sử phong phú của Scotch Whisky được giới thiệu, đánh dấu vị trí của nó như một sản phẩm mang tính biểu tượng của Scotland và nói lên tầm quan trọng của Scotch Whisky tới nền kinh tế và xã hội của đất nước. Sản phẩm Scotch Whisky xuất khẩu có giá trị khoảng 4,3 tỷ bảng Anh 01 năm và nó quản lí hơn 10.000 người trên khắp Scotland, ở trong và xung quanh vùng Glasgow. Hơn 60% sản phẩm của Scotch Whisky được đóng chai xung quanh khu vực Glasgow.

Khách đến dự được tìm hiểu tất cả mọi thứ, từ cách Scotch Whisky được tạo nên cho đến làm thế nào nó được bán trên thị trường và xuất khẩu. Buổi triễn lãm giải thích thông qua hình ảnh và lời nói, làm cách nào từ cuộc tranh cãi “Whisky là gì?”  của đầu thế kỷ XX đã dẫn đến báo cáo của Hội đồng Hoàng gia và nó đã giúp thiết lập các ngành công nghiệp Scotch Whisky hiện đại.

Một con ngựa trắng với kích thước  thực được làm bằng sợi quang thủy tinh được trưng bày như một hình thức “tiếp thị” cho buổi triển lãm. White Horse, thuộc  sở hữu của Diageo, là một thương hiệu nổi tiếng của rượu Blended Scotch Whisky  (Whisky Pha trộn) phổ biến ở nhiều thị trường trên thế giới. Hãng Mackie & Co đã trở thành nhà chưng cất rượu của White Horse vào năm 1924 sau cái chết của Peter Mackie người đã tạo ra rượu Blended Scotch Whisky White Horse. White Horse được pha trộn và đóng chai ở phía bắc của Glasgow.

Hình ảnh những thùng rượu Whisky được dỡ xuống Broomielaw trên sông Clyde cũng được trưng bày, một chiến dịch quảng cáo rượu cổ điển từ 100 năm qua.

Scotch Whisky: From Grain to Glass được tạo ra để đánh dấu kỉ niệm 100 năm Hiệp hội Scotch Whisky, các cơ quan công nghiệp thương mại, trong năm 2012. Chỉ có chuyến đi trước đây của triển lãm được tổ chức tại Quốc hội Scotland ở Edinburgh trong hai tháng, tính đến cuối tháng Giêng năm nay.

Gavin Hewitt, giám đốc điều hành của Hiệp hội Scotch Whisky, cho biết:

"Chúng tôi rất vui mừng được mang đến triển lãm hình ảnh và hiện vật từ khắp các ngành công nghiệp Scotch Whisky đến Glasgow. Sảnh chính đầy cuốn hút của Thư viện Mitchell, một tòa nhà được xem như là một phần của cuộc sống của người Glasgow trong hơn một thế kỷ, là một nơi hoàn hảo cho buổi triển lãm này. Với hơn 60% rượu Scotch Whisky đóng chai tại khu vực Glasgow rộng lớn này, bạn có thể gọi nơi đây là một trong những thành phố của những ngôi nhà tinh thần của Scotch Whisky.

Trong hơn 100 năm cam kết,  thúc đẩy và bảo vệ Scotch Whisky. Chúng tôi hy vọng thật nhiều khách hàng đến ghé thăm triển lãm Scotch Whisky: From Grain to Glass để tìm hiểu thêm về di sản thức uống Quốc Gia của Scotland " Vương Quốc Anh "

Ủy viên Hội đồng Archie Graham, Chủ tịch Glasgow cho biết:

"Whisky là một phần thiết yếu trong di sản chung của chúng ta vì vậy chúng tôi hoan nghênh những câu chuyện về loại thức uống Quốc Gia này và đây cũng là một trong những hàng xuất khẩu quốc tế được công nhận nhất trên thế giới.

Buổi triển lãm còn đề cao hình ảnh từ bộ sưu tập và các đồ vật từ Glasgow được mang đến bởi Hiệp hội Scotch Whisky cho một cái nhìn độc đáo về ngành công nghiệp toàn cầu này."

Nguồn: www.scotch-whisky.org.uk

Read more…

Nhà hàng – cafe Bông Cải Xanh

Thưởng thức món ăn xanh – sạch

Nhà hàng – cafe Bông Cải Xanh chính thức đi vào hoạt động từ tháng 10/2012 với phương châm là mang đến cho khách hàng chủ yếu là nhân viên văn phòng những món ăn ngon nhất với giá hợp lý nhất.

Mát mắt với gam màu xanh lá

Tọa lạc trên tầng 2 tòa nhà chung cư 26 Lý Tự Trọng đối diện với TTTM Vincom, Bông Cải Xanh có được một lợi thế là không gian yên tĩnh, hoàn toàn tách biệt với xô bồ của phố phường nhộn nhịp.

Không gian được trang trí đơn giản tại nhà hàng – cafe Bông Cải Xanh

Bước vào đây, bạn sẽ bị cuốn hút đầu tiên bởi ô cửa sổ rộng hướng ra phía Diamond Plaza, giúp đón ánh sáng và không khí trong lành đến với mọi bàn ăn trong nhà hàng. Sau đó sẽ là cảm giác dễ chịu, khoan khoái với gam màu xanh lá được chọn làm điểm nhấn trong mọi chi tiết khiến nhà hàng như càng có thêm sức hút kỳ lạ.

Bông Cải Xanh không chỉ là nơi để đến thưởng thức món ăn ngon cho đối tượng nhân viên văn phòng mà còn là nơi để cảm nhận sự tinh tế, rất thích hợp cho những ai yêu thích sự yên tĩnh. Còn gì tuyệt vời hơn khi chọn được cho mình một góc ngồi yêu thích, thả hồn vào khoảng không xanh mát của Bông Cải Xanh và nhâm nhi những món đồ ăn, thức uống ngon tuyệt tại đây.

Quán được trang trí theo phong cách đơn giản, tạo sự gần gũi cho thực khách

Phòng riêng tại nhà hàng – cafe Bông Cải Xanh được thiết kế để mang đến cho thực khách những phút giây thư giãn cùng bạn bè và người thân trong một không gian riêng biệt mà vẫn cảm nhận được không khí thiên nhiên và sự ấm cúng. Các bàn ăn được sắp xếp linh hoạt tùy theo nhu cầu của thực khách, từ tổ chức tiệc sinh nhật, công ty hoặc đối tác.

Thực đơn đa dạng, ngon miệng

Menu thức ăn tại nhà hàng – cafe Bông Cải Xanh gồm nhiều món ăn cơm trưa văn phòng. Một set menu sẽ bao gồm 1 phần cơm 1 phần ăn mặn và 1 món canh được thay đổi hằng ngày nhằm tạo ra sự thay đổi về khẩu vị cho thực khách. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn những món ăn khác như các loại súp, mì, bún, cơm chiên hay bánh mì đáp ứng được mọi nhu cầu và sở thích của thực khách.

Ngoài thức uống, quán còn phục vụ cơm trưa văn phòng và một số món ăn nhẹ

Thêm vào đó, thực đơn nước uống cũng khá đa dạng gồm: cafe, các loại nước ép, sinh tố, yogurt, kem… được pha chế ngon miệng và trình bày đẹp mắt.

Bạn cũng có thể thưởng thức ly kem ngon tuyệt với cách trình bày đẹp mắt

Vào mỗi tối thứ 7 hằng tuần, Bông Cải Xanh còn mang đến chương trình giải trí Stand-up Comedy với phần biểu diễn của Mr. Dưa Leo (đã từng tham gia cuộc thi Vietnam’s got talent) đang rất được yêu thích. Tối chủ nhật sẽ là chương trình khiêu vũ giao lưu cùng Câu lạc bộ khiêu vũ Thanh Niên giúp các bạn có thể giao lưu, học hỏi những kĩ thuật mới để thêm tự tin giao lưu cùng bạn bè.

Thông tin liên hệ:

Nhà hàng – cafe Bông Cải Xanh 

Địa chỉ: Phòng 28, tầng 2, Chung cư 26 – Lý Tự Trọng – Phường Bến Nghé – Quận 1 – Tp.HCM

Điện thoại: (08) 3822 8138

Website: www.bongcaixanh.vn

Facebook:

www.facebook.com/pages/Broccoli-Cafe/349122075205839?ref=stream&group_id=0

Read more…

Nhà hàng SH Garden

Nét dân dã giữa lòng thành phố

Để thay đổi không khí bữa cơm gia đình nhưng vẫn muốn tìm đến một nơi chốn bình yên, mộc mạc và giản dị thì nhà hàng SH Garden chính là một địa điểm mà bạn sẽ rất hào hứng muốn khám phá.

Khu vườn bình dị

Nhà hàng sân thượng, tọa lạc ngay góc hai con đường lâu đời nhất của Sài Gòn từ những năm 1930 – Nguyễn Huệ và Lê Lợi, nơi nhữnghồi ức về một Sài Gòn xa xưa có thể bất chợt đến với bạn.

Không gian sang trọng tại nhà hàng SH Garden

Lối nhỏ dẫn vào thang máy gỗ tạo cảm giác rất lạ và xưa, cùng với đó là vườn chuối, các loại cây môn và sả trên sân thượng hòa cùng với tiếng nhạc đồng quê hứa hẹn sẽ đem lại cho bạn một trải nghiệm không thể nào quên.

Bạn sẽ cảm nhận được không gian yên tĩnh như một khoảng lặng giữa lòng Sài Gòn nhộn nhịp tại SH Garden

Giữa khung cảnh ồn ào, náo nhiệt của thị thành, SH Garden như một dấu lặng, êm đềm và thân thiết. Tại đây, bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ăn ngon truyền thống Việt được phục vụ nhẹ nhàng và giản dị mang lại không khí gia đình vô cùng ấm cúng.

Món ngon 3 miền

Nhà hàng phục vụ các món ăn 3 miền như: canh sấu nấu sườn, giả cầy, ốc nấu chuối đậu (miền Bắc); cá rô bí chiên giòn chấm mắm me, rau thập cẩm luộc chấm nước mắm kho quẹt (miền Nam); hến xúc bánh đa, cá nục kho cà, thịt luộc mắm tôm chua (miền Trung)…

Nhà hàng phục vụ đa dạng món ăn khắp 3 miền đất nước

Tất cả các món ăn ở nhà hàng SH Garden luôn được các đầu bếp chăm chút cẩn thận, chẳng hạn như món chân giò được thui vàng trước khi nấu giả cầy, hay canh cua đồng với lớp gạch cua tươi vàng ươm, thơm phức, rau nấu vừa chín tới mang đến cho thực khách sự hài lòng tuyệt đối.

Phần trình bày các món ăn cũng được thực hiện thể hiện rất gần gũi, đựng trong các đĩa gốm hay những thố đất đơn sơ mang phong cách trong một gia đình Việt phong lưu thời xưa.

Các món ăn được chế biến theo phong vị truyền thống của người Việt

Hướng về những món ăn truyền thống với khung cảnh gia đình ấm cúng, nhà hàng SH Garden thật sự để lại nhiều dấu ấn trong mỗi thực khách.

Thông tin liên hệ:

Nhà hàng SH Garden

Địa chỉ: tầng 4, 98 Nguyễn Huệ –  Phường Bến Nghé – Quận 1 – Tp.HCM 

Điện thoại: (08) 6680 0188

Website: shgarden.com.vn

Facebook: www.facebook.com/shgarden98?hc_location=timeline

Read more…

Nhà hàng Xu

Cách tân ẩm thực truyền thống Việt

Nhà hàng Xu được thành lập năm 2004, đã quy tụ những Việt kiều từ Mỹ, Australia, Pháp và cả những đầu bếp người Mỹ chính gốc về mở nhà hàng với ý tưởng chế biến những món Việt cách tân.

Sang trọng một phong cách Âu

Nhà hàng Xu sở hữu một không gian sang trọng và hiện đại với kiến trúc độc đáo mang đậm phong cách châu Âu. Nội thất bên trong được chăm chút tỉ mỉ từ những bộ bàn ghế bằng gỗ tối và những bộ sofa da lộn đến những chùm đèn thủy tinh mang hình ngọn nến, những tấm gỗ nâu dát dọc các vách tường cùng ánh đèn vàng bao trùm toàn bộ không gian.

Phong cách bài trí sang trọng tại nhà hàng Xu

Quầy bar được thiết kế độc đáo

Khu vực tầng trệt của nhà hàng đa dạng trong phong cách, ấn tượng với lối thiết kế Tây phương, hiện đại nhưng vẫn không làm mất đi vẻ ấm áp và thân thiện. Nhà hàng còn thiết kế một quầy bar dài được bày biện nhiều loại rượu. Phía trên, đèn chùm thủy tinh được treo dọc suốt quầy bar tạo ra những màu đèn vàng sáng rực nhưng không chói chang. Tầng 1 chia làm 2 không gian với những chiếc ghế nệm êm ái, bàn kiếng thấp trên khu sàn gỗ dành cho khách uống cafe, phần dưới cho khách thưởng thức món ăn.

Chia sẻ tâm hồn qua nghệ thuật ẩm thực

Nhà bếp Xu mang lại trải nghiệm hoàn toàn mới lạ với các món ăn Việt Nam giờ đây được chuyển hóa sẽ khiến nhiều thực khách bất ngờ. Từ các món Việt truyền thống đến đương đại, mỗi món đều mang đậm dấu ấn tay nghề, óc sáng tạo và niềm đam mê ẩm thực của bếp trưởng/chủ nhân nhà hàng, người vốn sinh ra và lớn lên tại Úc – Biên Nguyễn.

Món ăn đặc sắc được chế biến từ bàn tay đầu bếp chuyên nghiệp

Chẳng hạn như món canh chua xay nhuyễn nấu với nước dùng hầm từ xương cá cùng gia vị. Trong đĩa canh chua sền sệt này có cá ba sa được chiên sơ cho mùi vị thêm thơm. Hoặc chả giò cá ngừ đại dương được làm theo kiểu shushi, ăn ở ngoài giòn nhưng cá bên trong vẫn tươi sống. Ngay các món tráng miệng cũng có vị ngon lạ, như tiramisu, món đặc trưng của Italy làm từ bột mịn nấu với trà hoa hồng và trái sầu riêng nên mang dư vị Việt…

Các loại thức uống được pha chế độc đáo

Bộ sưu tập rượu của nhà hàng bao gồm nhiều nhãn rượu nổi tiếng từ khắp nơi trên thế giới dành cho các thực khách yêu hương vị rượu vang. Bên cạnh đó, nhà hang còn phục vụ các loại cocktail và rượu pha thuộc loại lạ thường, thú vị và sáng tạo nhất, mang các hương vị, nguyên liệu thuần Việt vào loại rượu pha xuất xứ từ phương Tây. Mojito Ginger, Mandarin Caiprioska, Kumquatto hay Xusparkle Melon là những ví dụ tiêu biểu và là những loại cocktail chỉ ở Xu mới có.

Thông tin liên hệ:

Nhà hàng Xu

Địa chỉ: 71 – 75 Hai Bà Trưng – Phường Bến Nghé – Quận 1 – Tp.HCM

Điện thoại: (08) 3824 8468

Website: www.xusaigon.com

Read more…

Nhà hàng Strata

Nhà hàng đẳng cấp 5 sao

Nhà hàng Strata được xây dựng theo phong cách hiện đại, thoải mái và là không gian lý tưởng để gặp gỡ, thưởng thức ẩm thực với tầm nhìn bao quát toàn thành phố. 

Tận hưởng không gian ẩm thực trên cao

Tọa lạc tại tầng 50 của tòa nhà Bitexco ở trung tâm thành phố, nhà hàng Strata chính là nơi để bạn có thể hưởng thức ẩm thực theo phong cách buffet 5 sao trưa và tối trên tầng cao nhất của Sài Gòn. Với không gian ấm cúng cùng cách bài trí sang trọng, Strata còn rất thú vị bởi tất cả các vị trí trong nhà hàng đều có thể giúp thực khách hướng tầm mắt ra xa, quan sát thành phố đến tận đường chân trời rất thú vị.

Từ nhà hàng Strata thực khách có thể phóng tầm mắt xuống thành phố hoa lệ ở phía dưới

Nếu có nhu cầu cần phòng riêng biệt khi đi theo nhóm hoặc gia đình, Strata vẫn có thể đáp ứng cho bạn. Đặc biệt, thiết kế tường ngăn di động trong nhà hàng còn cho phép thay đổi không gian của phòng (có thể trở thành 3 phòng, 2 phòng hay 1 phòng lớn) vô cùng tiện lợi và thông minh.

Nhà hàng có không gian rộng rãi để tiếp đón thực khách

Tiệc buffet đẳng cấp

Nổi tiếng với tiệc buffet trưa và tối, nhà hàng Strata chuyên phục vụ những món ăn truyền thống Việt Nam và các nước với chất lượng tuyệt hảo, được sử dụng thành phần tươi nguyên.

Tiệc buffet với nhiều món ăn phong phú và đặc sắc

Không những thế, Strata còn phục vụ kèm thêm 7 món ăn nóng được tính chung trong gói buffet tự chọn gồm: thịt bò ribeye nướng, cá hồi rau củ nướng, phở xào, cải bó xôi, hải sản xốt chua ngọt, xúc xích chiên, cơm gà Hải Nam.

Các món ăn được bày biện bắt mắt

Vào 14h30 đến 17h mỗi ngày sẽ là “Giờ Trà Chiều” tại Strata (tiệc trà cao cấp của Sài Gòn) trung thành với kiểu truyền thống của Anh, giúp thực khách được trải nghiệm trọn vẹn văn hóa uống trà. Tiệc trà cao cấp phục vụ các hương vị trà nổi tiếng của Ronnefeldt, đi kèm các món bánh như: bánh phô mai xốt chanh dây, bánh Crème Brulee, bánh tạt Carmel, bánh nướng truyền thống với kem bọc sữa hoặc hương vị theo mùa sẽ đem đến cho bạn những phút giây trải nghiệm đáng nhớ.

Thông tin liên hệ:

Nhà hàng Strata

Địa chỉ: Tầng 52, Bitexco Financial Tower, 2 Hải Triều – Phường Bến Nghé – Quận 1 – Tp.HCM

Điện thoại: (08) 6291 8752

Fax: (08) 3821 1005 

Email: info@stratasaigon.com

Website: www.cirrussaigon.com/strata_vn.html#

Read more…

Nhà hàng La Brasserie de Saigon

Tinh hoa ẩm thực Pháp

Nếu bạn đang tìm kiếm một không gian nhà hàng chuyên phục vụ các món châu Âu, đặc biệt là ẩm thực Pháp thì nhà hàng La Brasserie de Saigon chính là một lựa chọn tuyệt vời, đáp ứng được tiêu chuẩn nhà hàng cao cấp.

Nét châu Âu sang trọng

Nhà hàng La Brasserie de Saigon tọa lạc tại vị trí ngay ngã tư Đông Du và Hai Bà Trưng (quận 1), được xem là một trong những nhà hàng đáp ứng được tiêu chuẩn 4 – 5 sao hoặc một dạng nhà hàng fine-dinning cao cấp được đông đảo thực khách sành ăn biết đến.

Nhà hàng được bài trí theo phong cách cổ điển, tạo cảm giác ấm cúng cho thực khách

Không gian của La Brasserie de Saigon không qua lớn nhưng nhờ vậy lại tạo được cảm giác vô cùng ấm cúng và gần gũi, không quá xô bồ khiến bất kỳ một lần ghé đến đều phải nhớ nhung cảm giác nơi đây.

Lối decor theo phong cách châu Âu mang đến nét sang trong cho nhà hàng

Chọn lối decor theo đúng phong cách châu Âu sang trọng, La Brasserie de Saigon càng trở nên lộng lẫy vào ban đêm nhờ ánh đèn vàng trang nhã, cuốn hút đến lạ kỳ. Thực khách khi đi đến La Brasserie de Saigon với gia đình, bạn bè hoặc với “một nửa” của mình đều có thể yên tâm rằng: nhà hàng không chỉ đáp ứng được mọi yêu cầu khắt khe về không gian, cung cách phục vụ mà còn làm thỏa mãn nhu cầu thưởng thức ẩm thực tuyệt hảo hạng.

Lựa chọn món ăn tinh túy

Là một nhà hàng fine-dinning cao cấp, La Brasserie de Saigon luôn đáp ứng được những tiêu chuẩn khắt khe trong cách chế biến các món ăn như việc lựa chọn nguyên liệu phải thật tươi sống, kỹ lưỡng, và việc tuyển chọn đầu bếp phải có tay nghề cao, chuyên môn xuất sắc. Nói đến đây thì chắc hẳn rất nhiều thực khách có thể an tâm vì La Brasserie de Saigon chính là một trong 3 nhà hàng món Pháp nổi tiếng của siêu đầu bếp David Thái.

Món ăn được chế biến theo phong cách Pháp đặc sắc

Đừng bỏ qua những món ăn đặc trưng của La Brasserie de Saigon như: món trứng chần, nấm truffle, gan ngỗng áp chảo, tôm hùm và thịt cừu với khoai tây nén.

Với món tráng miệng bạn có thể dùng bánh Crepe Suzette - một loại bánh truyền thống của Pháp rất được yêu thích vì độ ngọt, mềm, dễ ăn khi kết hợp với nhiều loại sốt chắc hẳn sẽ không làm bạn thất vọng.

Thông tin liên hệ:

Nhà hàng La Brasserie de Saigon

Địa chỉ: 38 Đông Du – Phường Bến Nghé – Quận 1 – Tp.HCM

Điện thoại: (08) 6291 3657

Email: contact@labrasseriedesaigon.com

Facebook: www.facebook.com/LaBrasserieDeSaigon

Read more…