Một bộ phận xử lý rượu ở New South Wales,Úc đã cung cấp bã nho cho những người nông dân ở nước láng giềng Victoria đang đấu tranh để tìm thứ căn cho gia súc của họ.

Công nghệTarac,tái chế bã nho cũng như chất thải rắn và lỏng từ nhà máy rượu vang, đã có khoảng 42.000 tấn thặng dư được cho đi miễn phí.

Việc tái chế thành thứ căn động vật –thành dạng viên hoặc cám–bã nho là một phần của quá trình tái chế, nó còn đóng vai trò chuyển đổi chất thải thành một cái máy điều hòa đất.

Tuy nhiên, với những người nông dân Úc đang phải đối mặt với cuộc khủng hoảng lương thực trầm trọng vào mùa đông thìdù họ vẫn phải tự trang trải các chi phí vận chuyển, nguồn cung cấp này vẫn như đang mang đến cho nông dân ngọn đèn dầu khi họ đang ngập chìm trong bóng tối.

Đại diện kinh doanh của bộ nông nghiệp, Brenton Mangersen, cho biết "Bã nho cũng là một nguồn thứ căn chăn nuôi và khi đang có nó, nhưng không cần sử dụng đến, chúng tôi sẵn sàng cung cấp cho bất cứ ai có thể tận dụng nó. Nguồn cung cấp này đều dành cho tất cả mọi người. Chúng tôi có thể sắp xếp vận chuyển nó hoặc mọi người có thể tự làm điều đó . Chúng tôi chỉ yêu cầu mọi người hãy liên hệ với chúng tôi trong giờ hành chính để tiện sắp xếp việc vận chuyển hoặc nhận thông qua các công ty vận chuyển hàng hóa của chúng tôi".

Peter Tuohey, chủ tịch của Liên đoàn Nông dân Victoria, nói với Tổng công ty phát thanh truyền hình Úc rằng nông dân trong vùng đang " thực sự đấu tranh để tìm nguồn cung cấp cỏ khô, nó thực sự rất tốn kém và các vấn đề khác mà họ phải đối mặt là hóa đơn chuyên chở, đến từ bất cứ nơi nào họn hận được nguồn cung cấp, chi phíchoviệc này khiến họ phải chi khá nhiều tiền.

Do đósự tiếp sức từ doanh nghiệp rượu đã mang đến tia hy vọng cho kho lương thực của họ, cũng như tiếp thêm năng lượng cho đời sống của họ”

Tốn khoảng 60 - 70 đô Úc để vận chuyển một tấn, VFF hiện đang vận động chính quyền bang để hỗ trợ chi phí vận tải.

Việc này có sự liên hệ từ những tin tức nămtrước,những người nông dân Pháp và Canada đã bổ sung chế độ ăn cho bò của mình với bã rượu và sau đó là thêm rượu vang đỏ nhằm tăng hương vị của thịt bò.

Các nhà khoa học Úc cũng đang nghiên cứu liệu việc cho bò ăn bã nho có khiến cho lượng sữa thu được tăng hay không?

Read more…

Được mô tả như niềm tự hào của nhà pha chế rượu bậc thầy Billy Walker: "một thời điểm mang tính biểu tượng trong lịch sử của GlenDronach", nhà máy chưng cất từng đoạt giải thưởng cao quý đã công bố việc phát hành loại whisky lâu đời nhất.

GlenDronach Distillery, được mua lại bởi Công ty rượu BenRiach năm 2008, thật tự hào khi phát hành loại "Recherche", loại Highland Single Malt 44 năm tuổi, nó được chưng cất và cho đóng thùng vào ngày 24 tháng 9 năm 1968.

Thùng '68 là loại whisky lâu đời nhất trong kho GlenDronach - ký hiệu GlenDronach 1968 # 005, ủ trong thùng Oloroso sherry, là được chọn đóng chai bằng tay. Tên "Recherche" đã được lựa chọn bởi vì nó có nghĩa là "sự tìm kiếm một cách cẩn trọng".

Phiên bản single malt đậm chất, giàu vị sherry (đóng chai tại nồng độ 48,6% vol), với những đặc điểm truyền thống mà bạn mong đợi từ GlenDronach ... và thực sự là một bí ẩn mà người sáng lập James "Cobbie"Allardice chân thành và tuyệt diệu!

Đây là một phiên bản giới hạn chỉ 632 chai, trong đó sẽ có sẵn trên toàn thế giới. GlenDronach "Recherche" sẽ được bán lẻ ở Anh với giá là £2.749,99 .

Billy Walker nói thêm: "Một sự kết hợp của lúa mạch, nước, gỗ sồi tuyệt vời và thời gian đã kết hợp để tạo ra một loại rượu lịch sử. Những chai rượu đặc biệt này, đại diện cho những thùng rượu có độ tuổi trưởng thành cao nhất chúng tôi còn lưu trữ, đang trong tình trạng hoàn hảo, và là minh chứng cho sự quan tâm rất lớn đến chi tiết được áp dụng bởi hiện tại và những người canh giữ trước của máy chưng cất của chúng tôi. "Recherche" là một kỷ niệm về loại rượu làm thủ công phi thường từ nhà máy chưng cất của chúng tôi.

Nguồn: Glendronachdistillery.com

Read more…

Nhà BenRiach giành được 10 huy chương trong cuộc thi rượu Quốc tế năm 2013 với BenRiach, GlenDronach and Glenglassaugh tất cả đều giành được các giải thưởng lớn .

Hai huy chương vàng cho BenRiachs - 16YO và Authenticus 25YO

Ngoài ra, còn có ba huy chương bạc nổi bật cho BenRiach 12YO Arumaticus Fumosus, GlenDronach 12YO và BenRiach 17YO Solstice

Bốn huy chương bạc cho các loại rượu: GlenDronach  Cask Strength Batch 2, GlenDronach 21YO Parliament, GlenDronach 18yo Allardice và Glenglassaugh Evolution.

Nhà BenRiach giành tổng cộng mười giải thưởng trong đó có một huy chương đồng cho Glenglassaugh Revival.

Cuộc thi rượu quốc tế được thành lập vào năm 1969, là một trong những cuộc thi uy tín nhất trên thế giới. Cuộc thi trao những giải thưởng xuất sắc cho các loại rượu vang và rượu mạnh trên toàn thế giới, khuyến khích người tiêu dùng và sự công nhận của người bán đối với các sản phẩm chất lượng.

Giám đốc kinh doanh nhà BenRiach - Alistair Walker cho biết: "Chúng tôi rất vui mừng đã giành chiến thắng ở những giải thưởng này, đặc biệt là khi chúng được công bố rộng rãi cho cả ba thương hiệu của chúng tôi, giành được hai huy chương vàng là điều khiến chúng tôi rất hài lòng.

"Single malt 16 năm, là loại single malt ngọt ngào êm dịu – tất cả các loại whisky chúng tôi sản xuất thể hiện sự riêng biệt và giữ được phong cách gia đình BenRiach – một phong cách Speysider cổ điển thực thụ!

"Và Authenticus 25YO tuyệt vời của chúng tôi, trước đây là 21YO, tiếp tục nhận được lời khen ngợi. Đóng chai tại 46%, không lọc lạnh và màu sắc tự nhiên, được làm từ  lúa mạch một cách độc đáo, vị khói, hương vị phenolic đó là một loại hương vị rất phổ biến cho mạch nha vùng Speyside.

"Đây là hai loại mạch nha tuyệt vời ... hoàn hảo để  nâng cốc chúc mừng sức khỏe cho một hoàng tử mới chào đời và niềm tự hào của cha mẹ!"

Nguồn: glendronachdistillery.com

Read more…

Chính phủ Anh đã bỏ ra hơn 45.000£ vào rượu năm ngoái, theo tuyên bố từ Bộ trưởng Bộ Ngoại giao Mark Simmonds.

Tổng số 45.866£ đã được chi cho rượu vào năm 2012/13, giảm nhẹ so với năm trước là 48.955£.

Nhưng chính phủ Anh cũng đã khẳng định rằng một số lượng rượu trong hầm trữ của chính phủ (hình bên) đã được bán đấu giá và tổng số rượu đã bán được là 63.300£ tại cuộc đấu giá vào năm 2012/13, tăng 50% doanh thu so với năm trước.

Những con số này cũng cho thấy nguồn thu khác của chính phủ Anh đã đóng góp không ít cho quỹ quốc gia Anh.

Trong một văn bản của Bộ, ông Simmonds có nói: "Các hầm rượu là nguồn vốn tự cấp thông qua việc bán một số cổ phiếu có giá trị cao của hầm rượu chính phủ Anh để nhằm phục vụ cho quỹ quốc gia."

Điều này đã chứng tỏ ngành rượu ở Anh rất được ưa chuộng với 49% tổng số lượng được tiêu thụ bởi chính phủ Anh.

Nguồn: http://www.thedrinksbusiness.com/

Read more…

Bordeaux Legends, được viết bởi Jane Anson, đã được trao giải thưởng Vine and Wine của Tổ chức quốc tế (OIV) trong thể loại lịch sử và văn học.

Đây là cuốn sách viết về lịch sử và quá trình phát triển của các loại rượu vang đầu tiên của vùng Bordeaux năm 1855, bao gồm cả việc thúc đẩy Mouton Rothschild năm 1973, từng đoạt giải Oscar bởi đạo diễn Francis Ford Coppola.

Cuốn sách được xuất bản vào tháng Mười năm 2012 tại Pháp dưới tiêu đề “Elixir”, và rồi được dịch lại bằng tiếng Anh trong tháng 4 năm 2013 và lấy tựa “Bordeaux Legends”.

Các giải thưởng hàng năm của OIV được trao tặng cho các tác phẩm hay nhất được công bố trong hai năm trước liên quan đến rượu vang và những vườn nho. Năm nay đã có 30 tác phẩm cạnh tranh  đến từ 13 quốc gia.

Ban giám khảo đã tổ chức buổi trao giải trong đầu tháng 6 ở Bucharest, và trao 10 Giải thưởng và 3 giải được chú ý đặc biệt trong 7 chuyên mục. Wine Grapes, được viết bởi Jancis Robinson, Julia Harding và José Vouillamoz đã giành giải thưởng trong hạng mục Nghê thuật trồng nho.

Bordeaux Legends còn giành được giải thưởng Ảnh rượu nghệ thuật nhất trong lễ trao giải Sách Gourmand trong tháng 2 năm 2013, và gần đây đã lọt vào danh sách giải thưởng Louis Roederer trong năm 2013.

Jane Anson là phóng viên viết về Bordeaux Legends của trang Decanter, cô là người viết mục báo hàng tuần cho trang DecanterChina.com

Nguồn: Decanter.com

Read more…

Đây là một buổi triển lãm tìm hiểu di sản phong phú về rượu của Scotland diễn ra tại thư viện Mitchell ở hội trường chính của tòa nhà Glasgow vào ngày thứ sáu, 31 tháng 5.

Scotch Whisky: From Grain to Glass, buổi triễn lãm được tổ chức bởi Hiệp hội Scotch Whisky (SWA) tập hợp một loạt các hình ảnh và hiện vật từ một số nhà sản xuất Scotch Whisky và những người đam mê. Nhiều mặt hàng trưng bày được cất giữ trong kho lưu trữ và các bộ sưu tập cá nhân cho đến khi chúng được tập trung lại trong buổi triễn lãm này. Buổi triễn lãm này cũng để theo dõi các sự kiện then chốt trong 100 năm qua đã hình thành Hiệp hội Scotch Whisky và ngành công nghiệp rượu.

Lịch sử phong phú của Scotch Whisky được giới thiệu, đánh dấu vị trí của nó như một sản phẩm mang tính biểu tượng của Scotland và nói lên tầm quan trọng của Scotch Whisky tới nền kinh tế và xã hội của đất nước. Sản phẩm Scotch Whisky xuất khẩu có giá trị khoảng 4,3 tỷ bảng Anh 01 năm và nó quản lí hơn 10.000 người trên khắp Scotland, ở trong và xung quanh vùng Glasgow. Hơn 60% sản phẩm của Scotch Whisky được đóng chai xung quanh khu vực Glasgow.

Khách đến dự được tìm hiểu tất cả mọi thứ, từ cách Scotch Whisky được tạo nên cho đến làm thế nào nó được bán trên thị trường và xuất khẩu. Buổi triễn lãm giải thích thông qua hình ảnh và lời nói, làm cách nào từ cuộc tranh cãi “Whisky là gì?”  của đầu thế kỷ XX đã dẫn đến báo cáo của Hội đồng Hoàng gia và nó đã giúp thiết lập các ngành công nghiệp Scotch Whisky hiện đại.

Một con ngựa trắng với kích thước  thực được làm bằng sợi quang thủy tinh được trưng bày như một hình thức “tiếp thị” cho buổi triển lãm. White Horse, thuộc  sở hữu của Diageo, là một thương hiệu nổi tiếng của rượu Blended Scotch Whisky  (Whisky Pha trộn) phổ biến ở nhiều thị trường trên thế giới. Hãng Mackie & Co đã trở thành nhà chưng cất rượu của White Horse vào năm 1924 sau cái chết của Peter Mackie người đã tạo ra rượu Blended Scotch Whisky White Horse. White Horse được pha trộn và đóng chai ở phía bắc của Glasgow.

Hình ảnh những thùng rượu Whisky được dỡ xuống Broomielaw trên sông Clyde cũng được trưng bày, một chiến dịch quảng cáo rượu cổ điển từ 100 năm qua.

Scotch Whisky: From Grain to Glass được tạo ra để đánh dấu kỉ niệm 100 năm Hiệp hội Scotch Whisky, các cơ quan công nghiệp thương mại, trong năm 2012. Chỉ có chuyến đi trước đây của triển lãm được tổ chức tại Quốc hội Scotland ở Edinburgh trong hai tháng, tính đến cuối tháng Giêng năm nay.

Gavin Hewitt, giám đốc điều hành của Hiệp hội Scotch Whisky, cho biết:

"Chúng tôi rất vui mừng được mang đến triển lãm hình ảnh và hiện vật từ khắp các ngành công nghiệp Scotch Whisky đến Glasgow. Sảnh chính đầy cuốn hút của Thư viện Mitchell, một tòa nhà được xem như là một phần của cuộc sống của người Glasgow trong hơn một thế kỷ, là một nơi hoàn hảo cho buổi triển lãm này. Với hơn 60% rượu Scotch Whisky đóng chai tại khu vực Glasgow rộng lớn này, bạn có thể gọi nơi đây là một trong những thành phố của những ngôi nhà tinh thần của Scotch Whisky.

Trong hơn 100 năm cam kết,  thúc đẩy và bảo vệ Scotch Whisky. Chúng tôi hy vọng thật nhiều khách hàng đến ghé thăm triển lãm Scotch Whisky: From Grain to Glass để tìm hiểu thêm về di sản thức uống Quốc Gia của Scotland " Vương Quốc Anh "

Ủy viên Hội đồng Archie Graham, Chủ tịch Glasgow cho biết:

"Whisky là một phần thiết yếu trong di sản chung của chúng ta vì vậy chúng tôi hoan nghênh những câu chuyện về loại thức uống Quốc Gia này và đây cũng là một trong những hàng xuất khẩu quốc tế được công nhận nhất trên thế giới.

Buổi triển lãm còn đề cao hình ảnh từ bộ sưu tập và các đồ vật từ Glasgow được mang đến bởi Hiệp hội Scotch Whisky cho một cái nhìn độc đáo về ngành công nghiệp toàn cầu này."

Nguồn: www.scotch-whisky.org.uk

Read more…