Hệ thống RuouCaoCap.Net - Công ty Việt Á xin chân thành cám ơn sự quan tâm và hợp tác của Quý khách hàng trong thời gian qua. Qua đây, Chúng tôi gửi đến Quý khách hàng bảng báo giá rượu dưới đây:

Benriach 12 YO| Dung tích: 700ml | Độ cồn 43%

--

Để biết thêm chi tiết xin liên hệ:

Đỗ Duy Thanh (Mr.)

[M] 0919 89 60 59

[E] doduythanh@vietnamasia.vn

Công ty TNHH TMDV SX Việt Á - Nhà phân phối chính thức Moet Hennessy

Trụ sở & showroom: 466B Hai Bà Trưng, P. Tân Định, Q. 1, Tp.HCM

VPĐD: Lầu 6 - Tòa nhà HBT, 456 - 458 Hai Bà Trưng, P. Tân Định, Q. 1, Tp.HCM

Showroom 2: 20 Kỳ Đồng, Q. 3, Tp.HCM

--

Tại sao bạn nên mua sản phẩm tại Việt Á?

1. Việt Á là thương nhân nhập khẩu và phân phối rượu thành lập vào năm 2001 - trải qua hơn 10 năm hoạt động chúng tôi có kinh nghiệm, sự tâm huyết và trách hiệm xã hội khi kinh doanh sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng này.
2. Tại Việt Á, tất cả rượu được bán đều đảm bảo đầy đủ về hóa đơn, chứng từ hợp pháp, xuất hóa đơn GTGT đúng giá, đúng tên rượu
3. Việt Á không chỉ mang đến cho bạn đa dạng các loại rượu, chúng tôi còn tư vấn về nghệ thuật thưởng thức, cách chọn các loại rượu phù hợp với từng tình huống: quà biếu, quà tặng, tổ chức event, tổ chức tiệc...
4. Bạn có thể tham khảo các khách hàng lớn về sản phẩm do Việt Á phân phối:

Read more…

Hệ thống RuouCaoCap.Net - Công ty Việt Á xin chân thành cám ơn sự quan tâm và hợp tác của Quý khách hàng trong thời gian qua. Qua đây, Chúng tôi gửi đến Quý khách hàng báo giá rượu dưới đây:

Raynal VSOP| Dung tích: 700ml | Độ cồn 40%

--

Để biết thêm chi tiết xin liên hệ:

Đỗ Duy Thanh (Mr.)

[M] 0919 89 60 59

[E] doduythanh@vietnamasia.vn

Công ty TNHH TMDV SX Việt Á - Nhà phân phối chính thức Moet Hennessy

Trụ sở & showroom: 466B Hai Bà Trưng, P. Tân Định, Q. 1, Tp.HCM

VPĐD: Lầu 6 - Tòa nhà HBT, 456 - 458 Hai Bà Trưng, P. Tân Định, Q. 1, Tp.HCM

Showroom 2: 20 Kỳ Đồng, Q. 3, Tp.HCM

--

Tại sao bạn nên mua sản phẩm tại Việt Á?

1. Việt Á là thương nhân nhập khẩu và phân phối rượu thành lập vào năm 2001 - trải qua hơn 10 năm hoạt động chúng tôi có kinh nghiệm, sự tâm huyết và trách hiệm xã hội khi kinh doanh sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng này.
2. Tại Việt Á, tất cả rượu được bán đều đảm bảo đầy đủ về hóa đơn, chứng từ hợp pháp, xuất hóa đơn GTGT đúng giá, đúng tên rượu
3. Việt Á không chỉ mang đến cho bạn đa dạng các loại rượu, chúng tôi còn tư vấn về nghệ thuật thưởng thức, cách chọn các loại rượu phù hợp với từng tình huống: quà biếu, quà tặng, tổ chức event, tổ chức tiệc...
4. Bạn có thể tham khảo các khách hàng lớn về sản phẩm do Việt Á phân phối:

Read more…

Hệ thống RuouCaoCap.Net - Công ty Việt Á xin chân thành cám ơn sự quan tâm và hợp tác của Quý khách hàng trong thời gian qua. Qua đây, Chúng tôi gửi đến Quý khách hàng báo giá rượu dưới đây:

Raynal XO| Dung tích: 700ml | Độ cồn 40% 

--

Để biết thêm chi tiết xin liên hệ:

Đỗ Duy Thanh (Mr.)

[M] 0919 89 60 59

[E] doduythanh@vietnamasia.vn

Công ty TNHH TMDV SX Việt Á - Nhà phân phối chính thức Moet Hennessy

Trụ sở & showroom: 466B Hai Bà Trưng, P. Tân Định, Q. 1, Tp.HCM

VPĐD: Lầu 6 - Tòa nhà HBT, 456 - 458 Hai Bà Trưng, P. Tân Định, Q. 1, Tp.HCM

Showroom 2: 20 Kỳ Đồng, Q. 3, Tp.HCM

--

Tại sao bạn nên mua sản phẩm tại Việt Á?

1. Việt Á là thương nhân nhập khẩu và phân phối rượu thành lập vào năm 2001 - trải qua hơn 10 năm hoạt động chúng tôi có kinh nghiệm, sự tâm huyết và trách hiệm xã hội khi kinh doanh sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng này.
2. Tại Việt Á, tất cả rượu được bán đều đảm bảo đầy đủ về hóa đơn, chứng từ hợp pháp, xuất hóa đơn GTGT đúng giá, đúng tên rượu
3. Việt Á không chỉ mang đến cho bạn đa dạng các loại rượu, chúng tôi còn tư vấn về nghệ thuật thưởng thức, cách chọn các loại rượu phù hợp với từng tình huống: quà biếu, quà tặng, tổ chức event, tổ chức tiệc...
4. Bạn có thể tham khảo các khách hàng lớn về sản phẩm do Việt Á phân phối:

Read more…

Hệ thống RuouCaoCap.Net - Công ty Việt Á xin chân thành cám ơn sự quan tâm và hợp tác của Quý khách hàng trong thời gian qua. Qua đây, Chúng tôi gửi đến Quý khách hàng báo giá rượu dưới đây:

Johnnie Walker Black Label | Dung tích: 750ml | Độ cồn 40%

Bạn muốn đặt hàng số lượng lớn ?  Liên hệ ngay để nhận giá tốt

--

Để biết thêm chi tiết xin liên hệ:

Đỗ Duy Thanh (Mr.)

[M] 0919 89 60 59

[E] doduythanh@vietnamasia.vn

Công ty TNHH TMDV SX Việt Á - Nhà phân phối chính thức Moet Hennessy

Trụ sở & showroom: 466B Hai Bà Trưng, P. Tân Định, Q. 1, Tp.HCM

VPĐD: Lầu 6 - Tòa nhà HBT, 456 - 458 Hai Bà Trưng, P. Tân Định, Q. 1, Tp.HCM

Showroom 2: 20 Kỳ Đồng, Q. 3, Tp.HCM

--

Tại sao bạn nên mua sản phẩm tại Việt Á?

1. Việt Á là thương nhân nhập khẩu và phân phối rượu thành lập vào năm 2001 - trải qua hơn 10 năm hoạt động chúng tôi có kinh nghiệm, sự tâm huyết và trách hiệm xã hội khi kinh doanh sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng này.
2. Tại Việt Á, tất cả rượu được bán đều đảm bảo đầy đủ về hóa đơn, chứng từ hợp pháp, xuất hóa đơn GTGT đúng giá, đúng tên rượu
3. Việt Á không chỉ mang đến cho bạn đa dạng các loại rượu, chúng tôi còn tư vấn về nghệ thuật thưởng thức, cách chọn các loại rượu phù hợp với từng tình huống: quà biếu, quà tặng, tổ chức event, tổ chức tiệc...
4. Bạn có thể tham khảo các khách hàng lớn về sản phẩm do Việt Á phân phối:

Read more…

Hệ thống RuouCaoCap.Net - Công ty Việt Á xin chân thành cám ơn sự quan tâm và hợp tác của Quý khách hàng trong thời gian qua. Qua đây, Chúng tôi gửi đến Quý khách hàng báo giá rượu dưới đây:

Johnnie Walker Red Label | Dung tích: 750ml | Độ cồn 40%

--

Để biết thêm chi tiết xin liên hệ:

Đỗ Duy Thanh (Mr.)

[M] 0919 89 60 59

[E] doduythanh@vietnamasia.vn

Công ty TNHH TMDV SX Việt Á - Nhà phân phối chính thức Moet Hennessy

Trụ sở & showroom: 466B Hai Bà Trưng, P. Tân Định, Q. 1, Tp.HCM

VPĐD: Lầu 6 - Tòa nhà HBT, 456 - 458 Hai Bà Trưng, P. Tân Định, Q. 1, Tp.HCM

Showroom 2: 20 Kỳ Đồng, Q. 3, Tp.HCM

--

Tại sao bạn nên mua sản phẩm tại Việt Á?

1. Việt Á là thương nhân nhập khẩu và phân phối rượu thành lập vào năm 2001 - trải qua hơn 10 năm hoạt động chúng tôi có kinh nghiệm, sự tâm huyết và trách hiệm xã hội khi kinh doanh sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng này.
2. Tại Việt Á, tất cả rượu được bán đều đảm bảo đầy đủ về hóa đơn, chứng từ hợp pháp, xuất hóa đơn GTGT đúng giá, đúng tên rượu
3. Việt Á không chỉ mang đến cho bạn đa dạng các loại rượu, chúng tôi còn tư vấn về nghệ thuật thưởng thức, cách chọn các loại rượu phù hợp với từng tình huống: quà biếu, quà tặng, tổ chức event, tổ chức tiệc...
4. Bạn có thể tham khảo các khách hàng lớn về sản phẩm do Việt Á phân phối:

Read more…

Hệ thống RuouCaoCap.Net - Công ty Việt Á xin chân thành cám ơn sự quan tâm và hợp tác của Quý khách hàng trong thời gian qua. Qua đây, Chúng tôi gửi đến Quý khách hàng báo giá rượu dưới đây:

Chivas 18 YO | Dung tích: 750ml | Độ cồn 40%

Bạn muốn đặt hàng số lượng lớn? Liên hệ ngay để nhận giá tốt

--

Để biết thêm chi tiết xin liên hệ:

Đỗ Duy Thanh (Mr.)

[M] 0919 89 60 59

[E] doduythanh@vietnamasia.vn

Công ty TNHH TMDV SX Việt Á - Nhà phân phối chính thức Moet Hennessy

Trụ sở & showroom: 466B Hai Bà Trưng, P. Tân Định, Q. 1, Tp.HCM

VPĐD: Lầu 6 - Tòa nhà HBT, 456 - 458 Hai Bà Trưng, P. Tân Định, Q. 1, Tp.HCM

Showroom 2: 20 Kỳ Đồng, Q. 3, Tp.HCM

--

Tại sao bạn nên mua sản phẩm tại Việt Á?

1. Việt Á là thương nhân nhập khẩu và phân phối rượu thành lập vào năm 2001 - trải qua hơn 10 năm hoạt động chúng tôi có kinh nghiệm, sự tâm huyết và trách hiệm xã hội khi kinh doanh sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng này.
2. Tại Việt Á, tất cả rượu được bán đều đảm bảo đầy đủ về hóa đơn, chứng từ hợp pháp, xuất hóa đơn GTGT đúng giá, đúng tên rượu
3. Việt Á không chỉ mang đến cho bạn đa dạng các loại rượu, chúng tôi còn tư vấn về nghệ thuật thưởng thức, cách chọn các loại rượu phù hợp với từng tình huống: quà biếu, quà tặng, tổ chức event, tổ chức tiệc...
4. Bạn có thể tham khảo các khách hàng lớn về sản phẩm do Việt Á phân phối:

Read more…

Hệ thống RuouCaoCap.Net - Công ty Việt Á xin chân thành cám ơn sự quan tâm và hợp tác của Quý khách hàng trong thời gian qua. Qua đây, Chúng tôi gửi đến Quý khách hàng báo giá rượu dưới đây:

Chivas 12 YO | Dung tích: 750ml | Độ cồn 40%

--

Để biết thêm chi tiết xin liên hệ:

Đỗ Duy Thanh (Mr.)

[M] 0919 89 60 59

[E] doduythanh@vietnamasia.vn

Công ty TNHH TMDV SX Việt Á - Nhà phân phối chính thức Moet Hennessy

Trụ sở & showroom: 466B Hai Bà Trưng, P. Tân Định, Q. 1, Tp.HCM

VPĐD: Lầu 6 - Tòa nhà HBT, 456 - 458 Hai Bà Trưng, P. Tân Định, Q. 1, Tp.HCM

Showroom 2: 20 Kỳ Đồng, Q. 3, Tp.HCM

--

Tại sao bạn nên mua sản phẩm tại Việt Á?

1. Việt Á là thương nhân nhập khẩu và phân phối rượu thành lập vào năm 2001 - trải qua hơn 10 năm hoạt động chúng tôi có kinh nghiệm, sự tâm huyết và trách hiệm xã hội khi kinh doanh sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng này.
2. Tại Việt Á, tất cả rượu được bán đều đảm bảo đầy đủ về hóa đơn, chứng từ hợp pháp, xuất hóa đơn GTGT đúng giá, đúng tên rượu
3. Việt Á không chỉ mang đến cho bạn đa dạng các loại rượu, chúng tôi còn tư vấn về nghệ thuật thưởng thức, cách chọn các loại rượu phù hợp với từng tình huống: quà biếu, quà tặng, tổ chức event, tổ chức tiệc...
4. Bạn có thể tham khảo các khách hàng lớn về sản phẩm do Việt Á phân phối:

Read more…

Nếu lần đầu tiên chọn mua một chai rượu whisky có thể bạn sẽ choáng ngợp trước hằng sa số những cái tên khác nhau. Vậy đâu là sự khác biệt giữa những cái tên đó? Làm thê nào để phân biệt mà chọn đựợc đúng chai rượu mà mình cần. Bạn hãy tham khảo một số thông tin hữu ích sau đây nhé! 

Whisky được bán trên thị trường dưới nhiều tên khác nhau, trong đó một phần là tên loại ngũ cốc được dùng để sản xuất Whisky 

* Malt là loại Whisky được làm từ mạch nha.

* Grain là tên loại Whisky được sản xuất từ lúa mạch mà thông thường là sử dụng thiết bị chưng cất cột được gọi là "kiểu Coffey".

* Rye là tên gọi loại Whisky chủ yếu được sản xuất từ lúa mạch đen, ít nhất là 51%. 

* Bourbon là tên gọi loại Whisky chủ yếu được sản xuất từ bắp (ít nhất là 51%) và được chưng cất với tối đa là 81 phần trăm thể tích rượu, đổ vào thùng chứa với tối đa là 63 phần trăm thể tích rượu.Mặt khác tên gọi một phần cũng thể hiện rõ quy trình sản xuất của từng loại Whisky: 

* Single là loại Whisky có nguồn gốc chỉ từ một lò nấu rượu riêng lẻ (thường dùng cho Whisky của Scotland: Single-Malt-Whisky).

* Straight cũng là loại Whisky có nguồn gốc chỉ từ một lò nấu rượu riêng lẻ (thường dùng cho Whiskey của Mỹ) 

* Blend là một loại Whisky đã được pha trộn. Trong lúc sản xuất (blending) nhiều loại Whisky khác nhau từ nhiều lò nấu rượu khác nhau được pha vào với nhau. Trong một số sản phẩm có đến 70 loại Whisky khác nhau.

* Pot Still là loại Whisky được sản xuất chỉ dùng loại bình nấu cổ điển (thường dùng cho một số loại Whiskey của Ireland).

* Pure Pot Still là loại Whisky được sản xuất chỉ dùng mạch nha trong các bình nấu rượu cổ điển (thường dùng cho một số loại Whiskey riêng lẻ của Ireland). 

Trước năm 2005 các tên Vatted (pha trộn Malt-Whisky từ nhiều lò nấu rượu khác nhau) hay Pure (tên không thống nhất có nghĩa là Blend hay Vatted) vẫn còn thông dụng. 

Một số cách gọi tên khác

*Cask strength (độ mạnh thùng): Sau khi được trữ trong thùng người ta không cho thêm nước vào Whisky nữa để đạt đến một nồng độ rượu nhất định. Nồng độ rượu của những loại Whisky này khác nhau vì thay đổi tùy theo thời gian trữ, điều kiện môi trường, chất lượng của thùng chứa và nồng độ rượu của phần cất nguyên thủy. 

* Vintage (năm sản xuất): Loại Whisky được sử dụng có nguồn gốc từ năm được ghi chú. 

* Single cask (thùng riêng lẻ): Loại Whisky này có nguồn gốc từ một thùng rượu riêng lẻ (thường dùng cho Whisky của Scotland). 

* Single barel (thùng riêng lẻ): Loại Whisky này có nguồn gốc từ một thùng rượu riêng lẻ (thường dùng cho Whisky của Mỹ). 

Các tên gọi Scotch, Irish hay American tất nhiên là thể hiện xuất xứ của sản phẩm. Một số tên gọi xuất xứ này được luật pháp bảo vệ và gắn liền với một số điều kiện nhất định (thí dụ như tuổi tối thiểu).

Read more…

Một thùng rượu Cognac qua các quá trình lên men, trưng cất...đã trưởng thành dần theo thời. Sự "trưởng thành" không chỉ phụ thuộc vào thời gian mà còn vào vô vàn các yếu tố khác thuộc về "tố chất"

Rượu Cognac được cất hai lần, khác với rượu Armagnac của tỉnh bên cạnh chỉ cất một lần. Rượu Armagnac vì thế mà “sần sùi” hơn, cũng có vẻ riêng của nó và có người lại thích hơn Cognac.

Sau khi cất, rượu được trữ trong tônô sồi ít nhất hai năm, nhiều hơn có thể một hai chục năm, để rượu được trộn lẫn với chất nhựa sồi trong thùng, làm nên đặc trưng của Cognac. Trong thời gian đó mỗi năm người làm rượu đều nếm, nếu thấy đủ già thì chuyển sang những thùng rượu cũ (mà chất tanin, tinh dầu, trong gỗ đã mất hết) hoặc thùng lớn bằng thuỷ tinh hay thép đặc biệt không rỉ, để rượu giữ nguyên chất lượng không đổi nữa.

Từ khi rượu mới ra lò đến khi hết giai đoạn “trưởng thành” thì chất cồn bay hơi, từ khoảng 70° (độ GL) xuống đến trên dưới 40°. Thời gian ngắn thì độ cồn còn nặng, thời gian dài thì độ cồn có thể xuống dưới mức 40°.

Vì vậy chai rượu bạn mua uống luôn luôn được pha chế từ nhiều thùng rượu già trẻ khác nhau để đạt độ cồn 40°, là độ tối thiểu cho phép, (nhưng cũng ít khi người ta bán rượu nặng hơn, 42° hay 45°, những thứ đó thường dùng để làm bếp). Những thùng đó có thể có xuất xứ khác nhau nếu không ghi rõ.

Người pha chế rượu có mũi và miệng rất tinh tế để mỗi lần đều đạt được cái mùi vị đặc trưng cho nhãn hiệu riêng của mình. Ngoài ra không cho phép thêm vào bất cứ chất gì khác (đặc biệt là đường, hay cồn nguyên chất, sự gian dối này ngày xưa hay xẩy ra) trừ nước tinh khiết, cho phép để làm loãng thứ rượu mà đa phần là những thùng “nuôỉ” ngắn ngày, độ cồn còn quá cao.

mỗi loại Cognac như một người đẹp mang những hương vị và "độ chín" riêng

Các thùng sồi được cất giữ trong các “chais”, điều đặc biệt quan trọng là các thùng đều ghi năm cất rượu, và các chai đều khoá bằng hai khoá. Một của nhà sản xuất, và một do thanh tra của BNIC giữ, như thế để bảo đảm tuổi của các thùng rượu. Khi đem vào hay đem ra để pha chế vì thế đều phải có mặt thanh tra BNIC. Vì trong tổ chức này có mặt mọi nhà sản xuất cạnh tranh với nhau nên không có chuyện ai cho phép ai gian lận.

Đánh giá sự trưởng thành của Cognac

Các chỉ tiêu dùng được để kiểm soát chất lượng một cách khách quan không nhiều, và cũng chỉ tương đối hữu ích thôi. Điều quan trọng là với thời gian và chữ “tín” trước khách hàng thì thương hiệu riêng của một nhà sản xuất sẽ được tin cậy. Tuy nhiên vẫn phải kiểm soát. Vì vậy trên thực chất với thanh tra của BNIC thì chỉ có ba loại rượu Cognac, phân biệt theo thùng rượu trẻ tuổi nhất được dùng để pha chế :

a) Cognac trống trơn, hay VS, hay ba sao ( *** ): là thứ chất lượng thấp nhất, trong đó thành phần rượu trẻ nhất là hai hoặc ba năm. Dĩ nhiên thành phần này nhiều hay ít, có cho thêm nước không… là điều không ai ghi trên nhãn, người mua chỉ tuỳ thuộc tên nhà sản xuất, giá cả, và cái gu riêng của mình để mua về uống hay chỉ mua để làm bếp thôi.

b) VSOP: là thứ chất lượng ở giữa, mà người không sành thì cũng khó phân biệt với rượu “sang” hơn. Thành phần rượu trẻ nhất trong VSOP là bốn hoặc năm năm, nhưng nói chung cũng không nhiều. Các nhà làm rượu thường dùng những thứ rượu già tuổi hơn thế nhiều để pha chế chất lượng VSOP. Tuổi rượu cũng không phải là yếu tố độc nhất quyết định chất lượng. Thửa ruộng, giống nho và thời tiết của năm làm rượu vang còn quan trọng hơn.

c) Cũng như vậy, với XO, hay Napoléon, hay “hors d’âge”… mà thành phần trẻ nhất không dưới 6 năm. Ngoài ra nhà làm rượu có thể tuỳ ý pha trộn như mình muốn, và cững có thể dùng hai tên khác nhau cho hai chất lượng khác nhau đều thuộc loại chung là XO. Và dĩ nhiên, một người sành rượu có thể thích VSOP của một nhà này hơn XO của một nhà khác.

Cuối cùng nên để ý là khác với rượu nho, rượu cognac một khi đã vào chai rồi thì để lâu cũng không ngon hơn, và cũng không bớt ngon đi, nếu nút chặt.

Read more…

Thức uống có độ cồn cao, chưng cất từ ngũ cốc, có nguồn gốc từ các dòng tu sĩ ở Ireland, sản xuất để phục vụ cho các buổi lễ và bán ra ngoài, sau đó được truyền bá sang Scotch và một số nước khác. 

Whisky cũng là dòng rượu mạnh trưng cất.

Whisky là sản phẩm chưng cất từ những hạt lúa đại mạch, lúa mạch đen bắp và các loại ngũ cốc có hạt nhỏ khác. Trước năm 1820, tất cả các loại whisky đều được làm ra từ mạch nha của lúa đại mạch (nên còn có tên là Whisky đại mạch). Việc chưng cất loại whisky từ lúa đại mạch pha trộn với bắp xuất hiện vào năm 1830, sau khi bằng sáng chế được cung cấp. Từ đó người ta mới phát hiện ra rằng Whisky pha trộn có mùi êm dịu hơn. Nhưng whisky tuyệt đối không sử dụng nguyên liệu khoai tây, trái cây hay bất cứ loại thực phẩm nào khác, ngoài những thứ đã kể trên ( có 4 nhà sản xuất trên thế giới nổi tiếng nhất hiện nay)

SCOTCH WHISKY:

Malt whisky : đi từ hạt lúa mạch được sơ chế thành hạt mạch nha.

Blend whisky :được pha từ nhiều loại ngũ cốc ( đa dạng sản phẩm)

Những sản phẩm trên chủ yếu được chưng cất bằng nồi 2 lần

CANADIAN WHISKY:

Thời gian ủ ít nhất là 3 năm và được chưng cất bằng cột với các thành phần chính : rye, barley, wheat, corn.

AMERICAN WHISKY :

Sản phẩm cũng khá đa dạng trong sự phối hợp các nguyên liệu chính từ ngũ cốc với những nồng độ khác nhau và đặc biệt chưng cất bằng cột.

VD :American Bourbon whisky với 51% corn + 49% ngũ cốc khác

Rye whisky với 51% rye + 49% ngũ cốc khác....

“ Rượu Whisky làm cho cả thế giới uống, sang trọng, thanh cao, thơm ngon với gam màu xôn xao” . Đó là nhận xét của mấy nhà văn Châu Âu.

IRISH WHISKY:

Thời gian ủ ít nhất 5 năm , và cũng từ những nguyên liệu chủ yếu từ ngũ cốc và lúa mạch nhưng đặc biệt là không có mùi khói, chưng cất 3 lần bằng nồi.

Read more…

 Brandy theo nghĩa rộng nhất là loại rượu mạnh được chế biến từ sự chưng cất của rượu vang hay từ trái cây nghiền nát rồi ủ lâu trong thùng gỗ. Thùng gỗ cho phép ôxy hoá nhẹ brandy, brandy ngấm màu của gỗ để trở thành màu hổ phách và hấp thụ hương thảo mộc từ gỗ. Khi brandy đủ tuổi, nồng độ sẽ được giảm bằng cách cho thêm nước cất. Brandy có thể chia làm 3 nhóm chính: 

Brandy nho: Được chế biến từ nước nho lên men, nước nho ép chứ không có thịt hay vỏ quả nho. Loại rượu này thường có thời gian lưu trữ khá dài trong thùng gỗ sồi để lên màu thêm mùi vị và trở nên ngon hơn.

Brandy táo: (Loại Grappa của Italia và Marc của Pháp là hai điển hình của loại brandy này) là loại brandy được làm từ thịt quả, vỏ, thân và phần còn lại của quả nho sau khi đã ép lấy nước, do đó có vị gắt nên phải thời gian ủ khá dài. Brandy táo thường có thời gian lưu trữ trong thùng gỗ tối thiểu nên có hương vị nồng đậm và có mùi vị đặc trưng của loại nho được chế biến đã bị mất đi ở brandy ủ lâu năm trong thùng gỗ.

Brandy hoa quả: là tên gọi chung cho tất cả các loại brandy lên men từ các loại trái cây nói chung trừ nho. Brandy hoa quả, trừ loại làm từ dâu, thường là làm từ các loại quả dùng để lên men rượu. Dâu không đủ độ ngọt để làm ra vang có đủ nồng độ cồn cần thiết để chưng cất và vì vậy thường được ngâm trong rượu mạnh để chiết lấy vị dâu và hương thơm. 
Mỗi loại brandy mang đặc trưng của từng vùng. Vì thế người ta đặt tên cho loại brandy theo tên của vùng đó. Ví dụ: Cognac là tên một thị trấn ở Pháp, đồng thời là tên loại brandy của vùng. Những vùng sản xuất brandy nổi tiếng, đặc biệt ở Châu Âu thường rất khác với các vùng khác ở loại nho trồng ở đó. 

Brandy của Pháp gồm hai loại nổi tiếng nhất là Cognac và Armagnac

Cognac là loại brandy tốt nhất trên thế giới, là brandy chuẩn của các loại brandy. Vùng Cognac nằm ở phía Tây bờ biển Atlantic của Pháp, phía Bắc của Bordeaux, trong vùng Charente và Charente- Maritime. Vùng được chia thành 6 tiểu vùng : Grande Champagne, Petite Champagne, Bois Ordinaries, Borderies, Fins Bois and Bons Bois. Chất lượng của Cognac không chỉ đặc biệt ở từ quá trình chưng cất rượu mà còn từ sự kết hợp lớp đất trồng tốt, khí hậu và các điều kiện tự nhiên khác. Loại nho được dùng để sản xuất Cognac là Ugni Blanc, Folle Blanche và Colombard. Nho được hái, ép, lên men. Sau đó cho vào bình chưng cất đậy nút, để vỏ và cuống. Qua hai lần cất, độ rượu đạt 70%, được cho vào thùng chứa làm bằng gỗ cây cao su lấy từ rừng Limousin hoặc Troncais. Các thùng gỗ này phải để ngoài trời khoảng 4 năm để chất tannin trong gỗ giảm bớt. Thời gian cho rượu Cognac trưởng thành dài hay ngắn tuỳ theo chất lượng yêu cầu của Cognac sản phẩm. Tối thiểu là 18 tháng, tối đa thì vô kể, có khi tới 50 -70 năm. Loại Cognac lâu năm nhất, quý nhất được để ở các vị trí đặc biệt trong hầm gọi là “thiên các” (lầu trời - paradis). 
Cuối cùng Cognac được đem ra hoà trộn và đóng chai. Bất cứ loại Cognac nào cũng được hoà trộn bởi các loại Cognac năm tuổi khác nhau, vụ nho khác nhau, loại nho khác nhau. Bởi vì không có gì xác định rõ được tuổi của Cognac, ngành công nghiệp này đã sử dụng một số từ ngữ để phân loại Cognac. Cần chú ý rằng các từ ngữ này không mang tính pháp lý chuẩn xác.

• V.S - Very Superior: Loại cao cấp, chất lượng rất tốt
• V.S.P - Very Superior Pale: ít nhất 2 năm tuổi trong thùng gỗ
• V.S.O.P - Very Superior Old Pale: Loại vang trộn ít tuổi nhất trong đó phải ít nhất 4 năm tuổi, loại vang trộn còn lại khoảng 10 đến 15 năm.
• X.O - Extra Old hay Luxury: Loại vang trộn trong đó ít nhất phải 6 năm tuổi, loại vang trộn còn lại khoảng 20 năm hoặc hơn nữa. Tất cả các nhà sản xuất Cognac đều giữ một danh sách các vụ nho sản xuất các loại vang trộn trong đó để theo dõi. Loại Cognac đến tuổi được đem ra khỏi các thùng gỗ đúng hạn và chứa trong các bình thuỷ tinh lớn để tránh bay hơi và hạn chế sự ngấm gỗ quá mức và se mùi. Cognac Luxury là Cognac thuộc loại tốt nhất của mỗi nhà sản xuất.

Armagnac là loại Brandy cao tuổi nhất ở Pháp. Theo các tài liệu còn lưu lại thì Armagnac được chưng cất từ đầu thế kỷ 15. Vùng Armagnac nằm ở trung tâm tỉnh Gascony cổ kính ở cực Tây Nam nước Pháp. Cũng giống như Cognac, có các tiểu vùng: Thượng Armagnac, Hạ Armagnac và Tenareze.Phần lớn các loại Armagnac đều là pha trộn, song không giống Cognac, người ta vẫn có thể tìm thấy loại Armagnac làm từ một vụ nho duy nhất hoặc một vườn nho đồng nhất. Người ta cũng phân loại Armagnac tương tự như Cognac. Tuy nhiên Armagnac pha trộn thường có tỷ lệ vang lâu năm nhiều hơn Cognac, có chất lượng cao hơn đủ thuyết phục những khách hàng khó tính nhất.

• Armagnac ba sao (Three Star): Armagnac ba năm tuổi
• V.S.O.P: ít nhất 4 năm tuổi trong thùng gỗ
• Extra, Napoleon, X.O: Loại 5 năm tuổi trong thùng gỗ
• Hors d’age: Loại đã ít nhất 25 năm tuổi

Read more…